北京的点心
简介
北京作为中国的首都，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。北京的点心种类繁多，口味独特，是这座城市饮食文化的重要组成部分。从传统的茶点到精致的糕点，北京的点心呈现出京城的独特魅力。
街头小吃
豆汁儿
豆汁儿是一种北京特色的发酵豆制品，味道酸爽，口感浓稠。通常搭配焦圈或烧饼食用，是北京人早餐的常见选择。
炒肝儿
炒肝儿是用猪肝、猪肠和其他内脏炒制的菜品。其口感软嫩，味道鲜香，配上蒜汁更是香气扑鼻。
炸酱面
炸酱面是北京最具代表性的面食之一。面条劲道爽滑，搭配香浓的炸酱和爽脆的黄瓜丝，口感丰富，让人回味无穷。
茶点
豆沙包
豆沙包是京式茶点中不可或缺的点心。面皮松软，馅料香甜绵密，一口咬下去，满口豆沙的香气。
驴打滚
驴打滚是一种由糯米粉和红豆沙制作的点心。外层撒有黄豆粉，形状酷似驴在泥地里打滚后的样子，口感软糯，香甜可口。
艾窝窝
艾窝窝是一种用艾草汁和糯米粉制作的点心。外形呈圆形，馅料多样，有豆沙、芝麻、山楂等。其口感软糯香甜，带有淡淡的艾草香气。
糕点
豌豆黄
豌豆黄是以豌豆为主要原料制成的糕点。其口感软糯细腻，甜而不腻，是北京的传统糕点小吃。
茯苓糕
茯苓糕是以茯苓粉为原料制成的糕点。其口感绵软润滑，味道清淡爽口，具有养生保健的功效。
萨其马
萨其马是用糯米、冰糖和桂花制作的糕点。其口感酥脆松软，香甜可口，是北京人过年期间必不可少的点心。
结语
北京的点心种类繁多，口味独特，充分体现了京城的饮食文化底蕴。无论是街头小吃还是精致糕点，都承载着北京人的生活习俗和历史记忆。品尝北京的点心，不仅是一种味蕾上的享受，更是一次领略老北京风情的文化之旅。