本篇文章给大家谈谈波兰种面包的做法，以及波兰种面包的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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怎么做面包又简单又好吃？
面包是我们生活中不可缺少的美食，每一款面包都有一种独特的风味，当主食当零食都非常美味，烤箱便是非常重要的工具，但于普通家庭来说，烤箱并非必需品，今天给大家分享适用于所有家庭，即使没有烤箱，也可以做出蓬松香甜的面包哦！方法如下；
【蒸面包】
〖 食材清单 〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可能会有点沾手，先醒发10分钟；
2、10分钟后再来揉，就很容易揉光滑了，也不会沾手了，揉光后放到案板上继续揉搓，像搓衣服一样，直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了，这个时间会稍微的长一点，我大约揉了8分钟，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、这个面团已经醒发的非常好了，先揉搓排气，搓成长条，分成六个小剂子
每一个小剂子继续揉一揉，揉光揉圆后擀成牛舌状，卷起来，从中间切开隐知败；
4、模具底部刷油，把切猛基好的小剂子全部放进去，醒发40分钟，准备两颗鸡蛋，只要蛋黄，40分钟后的小剂子会稍微变大一些，刷上一层蛋黄液，撒少许白芝麻点缀下；
5、冷水上锅，大火蒸45分钟，关火再灶颤焖5分钟，出锅，我们的大面包就做好了，金黄金黄的，非常好看，这个面包非常的柔软，按压下马上就回弹了，底部是没有刷蛋液的，颜色会稍微的偏浅一些；
我们掰开看一下，还带有拉丝的状态，吃起来比馒头细腻喧软，口感和面包特别的像。
[img]波兰种俄罗斯列巴的做法步骤图，怎么做好吃
用料
波兰种：
全麦粉 100克
格瓦斯 100克
酵母粉 1克
主面团：
小麦粉 310克
格瓦斯 100克
盐 5克
酵母粉 3克
柠檬汁 5克
玉米油 20克
黑加仑 30克
红葡萄酒 15克
核桃仁 60克
波兰种俄罗斯列巴的做法桥枣
100克全麦粉 100克格瓦斯 1克酵母粉稍微和至没有干粉渣岁就可以 盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵15-16小时
黑加仑洗净 用红葡萄酒泡12小时
发酵好的波兰种（满满的小泡泡）
除玉米油 核桃仁 红葡萄酒渍黑加仑外 放入面包机 用和面档敏梁拆（盐 酵母粉分开放）10分钟后放入剩下的东东
第一次发酵2倍大（常温冬80分钟）
平分三份 排气滚圆 二次发酵1.5倍大
用手压偏排气 两边卷起成橄榄形 放入烤箱 底层放一盘温水 烤箱发酵档 三次发酵1.5倍
表面喷水 撒干粉 用快刀割包（自己喜欢的花纹）
烤箱底层放空烤盘220度预热10分钟
浇热水 快速放入面包烤盘 10分钟后拿出底层空烤盘 上火调整200度 继续烤10分钟 四周口水 上层盖铝箔纸 下火调200度 喷水 继续烤10分钟
出炉
怎样做出好吃香甜的吐司面包？
将波兰种和牛奶、淡奶油、鸡蛋、水、酵母粉、奶粉、高粉、糖、盐一起揉出手套膜，发酵成两倍大，整形成小块后放入烤箱烤至上色即可，下面介绍具体做法：
主料：高粉400g、波兰种：高粉100g、水100g
辅料：糖60g还可增加、盐6g、鸡蛋一只冲樱、牛奶120g、淡奶油135g、水18g、无盐黄油30g、耐高糖酵母4g、奶粉15g
制局瞎作步骤：
1、先做波兰种： 低于40度的温水中加入酵母，几分钟后溶解，加入高粉拌匀
2、拌匀后盖保鲜膜，发酵到冒泡泡，不要发过头了，发酸就不好了
3、面包机中放入波兰种
4、放入牛奶，淡奶油，鸡蛋，水，酵母粉
5、再加入奶粉，高粉，糖，盐，快速揉面20分钟
6、20分钟后加入黄油，继续快速揉面20分钟，天气热的话，保持在30分钟内全部揉好
7、 直到出手套膜即可
8、面团盖保鲜膜发酵到两倍大
9、手指戳洞不回缩就是发酵完成了
10、面团整个取出，放在揉面垫上，轻拍排气，把面团分166g左右一个
11、擀成椭圆形，再卷起
12、均匀放入吐司盒进行二次发酵，在湿度80%温度38环境下发酵到8-9分满
13、发酵好立刻放入预热好的烤箱，180度上下火，两个吐司一共烤35分钟
14、成品图，切开或者掰开即可食用
注意事项：
1、采用波兰种，延缓面包水分流失，是室温密封保存3天依然好吃得很。
2、方子是2个450克散腊丛吐司模一个的量，做一个的话请减量。
波兰种面包怎么做
材料：
波兰种：
高筋面粉 70克 水 70克 酵母 1克
主面团材料：
高筋面粉 310克 牛奶 105克 全蛋液 75克 奶粉 20克 糖 60克 盐 3克 酵母 3克 黄油 27克 全蛋液（刷表面） 适量
做法：
1、把波兰种材料的高粉，水(室温），酵母混合均匀，盖保鲜膜，室温发酵。（原方要求室温15～18度，发酵10小时，可以前一天晚上做）。如果室温较高，可以时间短些，也可能四五个小时就发好了，总之发酵不要看时间，要看状态，只要发酵至表面有许多小泡泡的状态，就可以了；
2、发酵至表面出现很多的气泡，撕开表面，里面有很大的蜂窝网状组织，就可以用了；
3、除黄油以外，把发酵好的波兰种，以及所有面团材料依次放入面包机，先放液体，波兰种，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保迅答鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，不塌陷，发酵完毕；
4、发酵好的面团取出挤压排气，均分成十六等份，滚圆，盖保鲜膜松弛二十分钟；
5、取一个小面团，擀成20厘米长，8厘米宽的牛舌状，纵向对折；
6、从一头卷起，松紧适度；
7、卷好后，尾部沾少量水，粘紧，捏实，防止发酵时散开。（如果你想再简单些，也可以第5步擀成牛舌状后，直接从尖头纵向卷起，卷长筒状后，中间切开，分成两段，切面朝下）；
8、全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。；
9、送入烤箱，启动发酵功能。烤箱没有发酵功能的，可以在烤盘下放一盘热水，凉了更换，发酵至两倍大，渗派取出刷全蛋液。（或者烤好出炉以后刷蜂蜜水，蜂蜜水的比例是1:1）；
10、送入预热好亩喊慧175度的烤箱中层，上下火170度，烤制二十分钟。中途注意观察，上色满意及时加盖锡纸，防止上色过深，或者表面烤糊出炉，取出放晾网上晾凉。
关于波兰种面包的做法和波兰种面包的做法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。