成都特色美食
简介
成都，有着“美食天堂”之称，以其丰富的美食文化闻名遐迩。这座城市融合了川菜、蜀菜和巴蜀风味的特色美食，为食客带来了味蕾上的盛宴。以下介绍一些成都最具代表性的特色美食。
小吃
1. 担担面
担担面是成都最著名的街头小吃之一。面条劲道，酱汁香辣，配上酥脆的花生末、香菜和葱花，味道令人回味无穷。
2. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是由嫩豆腐、猪肉末、花椒和豆瓣酱制成的经典川菜。这道菜以其麻、辣、烫的特点著称，深受食客喜爱。
3. 抄手
抄手是一种类似馄饨的小吃，馅料通常为猪肉或虾肉。抄手可以清汤或红油，味道鲜美多汁。
4. 蛋烘糕
蛋烘糕是一种薄如纸的煎饼，里面包裹着甜味或咸味馅料。常见的馅料包括红豆沙、花生碎和鸡蛋。
火锅
1. 串串香
串串香是一种以签串蔬菜、肉类和豆制品在麻辣汤底中涮煮的火锅。食客可以根据自己的喜好选择食材，并配上各种蘸料。
2. 毛肚火锅
毛肚火锅是以毛肚为主料的火锅。毛肚爽脆可口，搭配上鲜美的汤底，让人食欲大开。
3. 跷脚牛肉
跷脚牛肉是一种以牛蹄筋为主料的火锅。汤底香醇浓郁，牛蹄筋软嫩入味，深受本地人的喜爱。
正餐
1. 回锅肉
回锅肉是一道经典的川菜，由猪肉、青椒和蒜苗制成。这道菜以其香辣可口，米饭杀手的美誉著称。
2. 水煮鱼
水煮鱼是一道以鲜鱼、花椒和辣椒制成的川菜。鱼肉细嫩，汤汁红亮香辣，让人欲罢不能。
3. 东坡肘子
东坡肘子是一道起源于宋代的名菜。肘子肥而不腻，入口即化，搭配上秘制的酱汁，味道十分诱人。
甜品
1. 冰粉
冰粉是一种以凉粉为主料的甜品。冰粉晶莹剔透，口感细腻，搭配上红糖水和各种配料，清凉爽口。
2. 龙抄手
龙抄手是一种以糯米为主料的甜品。糯米团子软糯香甜，里面包裹着豆沙或枣泥馅料。
3. 蛋挞
蛋挞是一种酥皮包裹着蛋奶混合物的甜品。蛋挞外皮酥脆，蛋奶馅料香甜浓郁，深受老少喜爱。