简介
番茄炖猪肉是一道经典的家庭料理，味道鲜美，营养丰富。这道菜的主角是鲜嫩的猪肉和多汁的番茄，再搭配上洋葱、大蒜和香料，炖煮而成，呈现出浓郁醇厚的风味。## 主要食材
猪肉（里脊肉或五花肉）
番茄
洋葱
大蒜
番茄酱
盐## 调味料
黑胡椒
辣椒粉
小茴香
月桂叶
肉桂棒（可选）## 做法### 1. 准备食材
将猪肉切成小块。
将番茄切块，将洋葱切碎，将大蒜切末。### 2. 炒配料
在一个大平底锅中加热橄榄油或菜籽油。
加入洋葱和大蒜，炒至变软。### 3. 加入猪肉
将猪肉加入锅中，炒至表面变色。
加入番茄酱，翻炒均匀。### 4. 加入番茄
加入番茄块，用盐和黑胡椒调味。### 5. 炖煮
将小茴香、月桂叶和肉桂棒（可选）加入锅中。
倒入少量水或高汤，盖上盖子，用小火炖煮约 1-1.5 小时，或直至猪肉变软，番茄变软。### 6. 调味和装盘
尝一下味道，根据需要添加额外的盐、黑胡椒或其他香料。
将炖好的番茄炖猪肉盛入盘中，搭配米饭、面条或其他配菜食用。## 小贴士
为获得更浓厚的风味，可以使用去皮番茄罐头。
如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或新鲜辣椒。
炖煮时间会因猪肉的种类和切块的大小而异。
如果炖煮过程中液体不足，可以少量多次加入水或高汤。