潮汕特色美食小吃
简介
潮汕地区，位于广东省东部，拥有悠久的历史和独特的饮食文化。潮汕美食以其精致、鲜美、爽口的特点著称，其中小吃更是种类繁多，令人垂涎欲滴。
主食类
牛肉丸
：潮汕牛肉丸历史悠久，以牛肉鲜嫩、弹牙爽口为特色，是潮汕小吃中的代表。
粿条
：粿条是一种宽而扁的米粉，口感柔韧爽滑。潮汕粿条的做法多样，可以炒、煮、焖，配以各种汤底和配料。
肠粉
：肠粉由米浆蒸制而成，Q弹爽滑。潮汕肠粉馅料丰富，常见的有牛肉、猪肉、虾仁等。
汤类
牛肉火锅
：潮汕牛肉火锅以新鲜的黄牛肉为原料，汤底清澈鲜甜，配以各种蔬菜和丸子，称为“牛肉火锅”。
砂锅粥
：潮汕砂锅粥采用砂锅烹制，粥底绵软细腻，配料丰富，常见的有海鲜、猪肉、蔬菜等。
蚝烙
：蚝烙是一种用牡蛎、地瓜粉和鸡蛋煎制的美食。蚝烙外酥内嫩，鲜香可口。
炸物
炸虾饼
：炸虾饼以新鲜虾肉为原料，裹上地瓜粉油炸而成。虾饼外酥里嫩，鲜味十足。
春卷
：春卷是一种用薄饼皮包裹各种馅料，再油炸而成的美食。潮汕春卷馅料多样，常见的有猪肉、虾仁、蔬菜等。
牛三星
：牛三星是一种用五花肉、牛肉、猪皮制成的油炸美食。牛三星酥脆可口，肥而不腻。
甜点
芋泥
：潮汕芋泥以蒸熟的芋头捣烂而成，口感细腻香甜。芋泥可以作为甜品单独食用，也可以作为馅料制作其他美食。
红桃粿
：红桃粿是一种用糯米粉、红豆沙和花生制成的甜点。红桃粿外形呈心形，寓意喜庆吉祥。
糖葱
：糖葱是一种用糯米粉和糖制作的传统小吃。糖葱外酥里韧，甜而不腻。