简介
肉末蒸荷包蛋是一道美味营养的菜肴，做法简单，口感鲜嫩。本视频将一步一步指导您如何制作这道菜肴，让您在家也能轻松享用。
食材准备
猪肉末 200 克
鸡蛋 4 个
生姜末 1 茶匙
葱花 1 勺
生抽 1 汤匙
老抽 1/2 汤匙
蚝油 1 茶匙
白糖 1/2 茶匙
淀粉 1 汤匙
清水 2 汤匙
制作步骤
1. 腌制肉末
将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉和清水。
用筷子搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 蒸鸡蛋
在每个碗的底部打一个鸡蛋。
加入适量开水，水位没过鸡蛋的 1/3 即可。
将碗放入蒸锅中，大火蒸 5 分钟左右，或直至鸡蛋凝固。
3. 蒸肉末
将腌制好的肉末分成四份，分别铺在蒸好的鸡蛋上。
大火蒸 8-10 分钟，或直至肉末熟透。
4. 浇汁
在一个小碗中调制浇汁：1 汤匙生抽、1/2 汤匙老抽、1 茶匙蚝油、1/2 茶匙糖、1 茶匙淀粉和 2 汤匙清水。
将浇汁倒入锅中，加热至沸腾并变稠。
将浇汁浇在蒸好的肉末蒸荷包蛋上即可。
小贴士
可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、香菇หรือถั่ว。
如果没有蒸锅，可以使用电饭煲的蒸汽功能。
蒸好的肉末蒸荷包蛋可以搭配米饭或面条食用。