好吃的面条做法
简介
面条是一种备受喜爱的食物，可以烹制出各种美味佳肴。从汤面到炒面，面条的种类繁多，制作方法也很容易。本文将介绍几种简单易学的美味面条做法，让您在家也能享受到美味的面条盛宴。
一、汤面
A. 番茄鸡蛋面
材料：
鸡蛋 2 个
西红柿 1 个
面条 1 把
葱花 适量
盐、鸡精 适量
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散。 2. 番茄切块，葱花切末。 3. 锅中加水烧开，放入面条煮至熟透。 4. 另起锅热油，倒入蛋液炒熟。 5. 加入番茄块和葱花翻炒出汁。 6. 将煮好的面条捞入锅中，倒入适量开水。 7. 加入盐和鸡精调味即可。
B. 牛肉面
材料：
牛肉 200 克
面条 1 把
红烧酱油 3 勺
生抽 2 勺
老抽 1 勺
葱、姜、蒜 适量
八角 1 个
香叶 2 片
花椒 10 粒
做法：
1. 牛肉切块，焯水去除血沫。 2. 锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒爆香。 3. 加入牛肉翻炒至变色。 4. 加入红烧酱油、生抽、老抽翻炒均匀。 5. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 1 小时。 6. 加入面条煮至熟透即可。
二、炒面
A. 扬州炒面
材料：
面条 1 把
鸡蛋 2 个
虾仁 50 克
火腿 50 克
青菜 100 克
胡萝卜 50 克
葱花 适量
蚝油 2 勺
生抽 1 勺
老抽 1 勺
盐、鸡精 适量
做法：
1. 面条煮熟沥干。 2. 鸡蛋打散炒熟，切成小块。 3. 虾仁、火腿、青菜、胡萝卜切丁。 4. 锅中热油，依次放入鸡蛋、虾仁、火腿、青菜、胡萝卜翻炒。 5. 加入面条翻炒均匀，再加入蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精调味即可。
B. 肉丝炒面
材料：
面条 1 把
猪肉 100 克
青椒 1 个
胡萝卜 1 根
葱花 适量
酱油 2 勺
料酒 1 勺
糖 1 勺
盐、鸡精 适量
做法：
1. 猪肉切丝，加入酱油、料酒、糖腌制 15 分钟。 2. 面条煮熟沥干。 3. 青椒、胡萝卜切丝。 4. 锅中热油，放入猪肉丝翻炒至变色。 5. 加入青椒、胡萝卜炒至断生。 6. 加入面条翻炒均匀，再加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精调味即可。