简介
工商局在食品安全检查中发挥着至关重要的作用，通过监督和执法，以确保食品安全和消费者健康。食品检查涉及一系列检查，以评估食品的安全性、质量和合规性。
主要检查项目
一、食品安全
卫生状况：
检查食品加工、储存和销售场所的卫生和清洁状况，包括设施、设备和人员。
食品原料：
检查原材料的来源、质量和安全性，确保不含有害物质或病原体。
加工工艺：
评估食品加工过程，确保遵守食品安全原则，防止交叉污染和食品变质。
储存条件：
检查食品的储存条件，确保温度、湿度和通风符合安全要求，防止食品变质和微生物生长。
标签和包装：
检查食品标签是否符合国家标准，包括成分、营养信息、生产日期和保质期等。
二、食品质量
感官评价：
通过目测、嗅觉、味觉和触觉对食品进行感官检查，评估其外观、气味、味道和质地等。
营养成分：
检查食品的营养成分是否符合标签和国家标准，确保消费者获得准确的营养信息。
污染物：
检测食品中可能存在的化学污染物（如农药、重金属）和生物污染物（如细菌、霉菌），确保食品安全。
真假鉴别：
识别真假食品，防止假冒伪劣食品流入市场。
三、合规性
许可证和资质：
检查食品生产经营者是否持有有效的许可证和相关资质，确保符合食品安全法规。
溯源体系：
核实食品的来源和流通渠道，确保可追溯性，以便在出现问题时迅速查明原因和采取措施。
广告宣传：
检查食品广告是否符合相关法规，防止虚假或夸大宣传，误导消费者。
价格：
在特殊情况下，工商部门也会检查食品价格，防止哄抬物价或以次充好等违法行为。