上海汤圆的做法
简介
汤圆是上海地区一种深受喜爱的传统小吃，外形圆润饱满，通常在元宵节食用，象征着团圆美满。
材料
糯米粉 250g
白糖 100g
水 适量
黑芝麻馅 150g
步骤
1. 制作糯米团
将糯米粉放入大碗中。
逐渐加入适量的水，边加边用筷子搅拌，直至糯米粉成团。
用手将糯米团揉搓至光滑且不粘手。
2. 制作芝麻馅
将黑芝麻馅放入小碗中。
根据个人口味添加适量白糖。
用勺子搅拌均匀。
3. 包汤圆
取一团糯米团，用手搓成圆形。
在手掌心按扁，放入适量的芝麻馅。
将糯米团收口，搓圆。
4. 煮汤圆
在锅中倒入适量水，大火煮沸。
将汤圆放入沸水中，用勺子轻轻推动，防止粘锅底。
煮至汤圆浮起，即可捞出。
5. 食用
将煮好的汤圆盛入碗中。
可以根据个人喜好淋上汤汁或桂花蜜。
提示
糯米粉和水的比例要适当，太稀汤圆容易散，太干汤圆会硬。
馅料可以根据个人口味选择，如花生馅、豆沙馅等。
煮汤圆时水温要足够高，否则容易破皮。
汤圆煮好后可以冷藏保存，食用前再加热。