简介
食用菌，又称蕈类，是真菌的一种，主要生长在腐烂的有机物上。食用菌富含营养，味道鲜美，深受人们喜爱。
第一大食用菌是什么
香菇
是世界上第一大食用菌。
香菇的形态特征
菌盖：
直径5-15厘米，半圆形或凸形，边缘内卷，表面光滑或有细鳞，颜色为褐色或灰褐色。
菌柄：
长5-10厘米，粗壮，圆柱形，中空，表面白色。
菌褶：
密生，白色或浅褐色。
香菇的营养价值
香菇富含多种营养物质，包括：
蛋白质：香菇的蛋白质含量高达20%-30%，是蔬菜中最高的。
膳食纤维：香菇富含膳食纤维，可以促进肠道健康。
维生素：香菇含有丰富的维生素B族，如维生素B1、B2、B3和B5。
矿物质：香菇中含有钾、磷、镁、铁等矿物质。
香菇的药用价值
香菇还具有多种药用价值，包括：
抗癌：香菇中含有多种抗癌物质，可以抑制癌细胞的生长和扩散。
增强免疫力：香菇可以增强免疫力，帮助预防和抵抗疾病。
降血压：香菇中含有的蘑菇多糖可以降低血压。
降胆固醇：香菇可以降低血液中的胆固醇水平。
香菇的食用方法
香菇可以炒、炖、煮、烤、炸等多种方式食用。常见的香菇菜肴包括：
香菇炒肉丝
香菇炖鸡
香菇汤
香菇酱
香菇馅饺子