简介
家常小炒鸡是一道流行于中国各地的家常菜肴，以其鲜香嫩滑、爽口开胃的特点而备受喜爱。这道菜通常由鸡肉、青椒、红椒和洋葱等食材组成，烹饪过程简单快捷，非常适合作为家庭日常菜肴。
材料
半只三黄鸡
半个青椒
半个红椒
1/4个洋葱
适量姜蒜
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
1/2勺白糖
1/4勺盐
适量食用油
步骤
1.
准备食材：
将三黄鸡剁成小块，青椒、红椒、洋葱切丝，姜蒜切片备用。 2.
腌制鸡肉：
在一个大碗中，将鸡块与生抽、料酒、蚝油、白糖和盐混合，用手抓匀，腌制15-30分钟。 3.
热锅下油：
锅中倒入适量食用油，烧至五成热。 4.
爆香姜蒜：
将姜蒜片放入锅中爆香。 5.
炒鸡肉：
倒入腌制好的鸡肉，炒至变色。 6.
加入蔬菜：
加入青椒、红椒和洋葱，翻炒至断生。 7.
调味：
加入适量的盐和生抽调味。 8.
出锅盛盘：
炒至鸡肉和蔬菜熟透，即可出锅盛盘。
小贴士
可以根据自己的口味调整调味料的用量。
如果喜欢更辣的口味，可以加入辣椒粉或辣椒酱。
如果没有生抽，可以用酱油代替。
腌制鸡肉的时间越长，味道越入味。
鸡肉炒至变色后，可以加入少许水或料酒，以防止鸡肉变柴。