糯米肉丸做法视频
简介
糯米肉丸是台湾小吃，也是许多家庭的传统美食。这种Q弹有嚼劲的特产，外皮由糯米粉制成，里面包着腌制过的猪肉馅。本文将提供糯米肉丸的详细做法视频，让你在家也能轻松做出美味的糯米肉丸。
材料
糯米粉 300g
热水 150ml
猪绞肉 250g
葱花 1/4杯
姜末 1/2汤匙
酱油 2汤匙
砂糖 1汤匙
米酒 1汤匙
白胡椒粉 1/2茶匙
做法视频步骤
一、制作肉馅
1. 在一个大碗中，将猪绞肉、葱花、姜末、酱油、砂糖、米酒和白胡椒粉混合。 2. 用筷子搅拌均匀，确保所有材料充分混合。 3. 将肉馅腌制至少30分钟，让其入味。
二、制作糯米团
1. 在另一个大碗中，将糯米粉和热水混合。 2. 用筷子搅拌，直到形成光滑的面团。如果面团太湿，可以再添加一些糯米粉。如果太干，可以再添加一些热水。 3. 将面团分成约20等份。
三、包肉丸
1. 取一份糯米团压扁，在中心放入一汤匙肉馅。 2. 将糯米团包起来，收口朝下。 3. 用手将肉丸滚圆。
四、蒸肉丸
1. 在蒸锅中加入水，烧开。 2. 将肉丸放入蒸笼中，蒸15-20分钟，或直到肉丸熟透，糯米团变得透明。
五、享用
1. 蒸好的糯米肉丸可以趁热享用。 2. 可搭配酱油、蒜蓉酱或辣椒酱食用。
小贴士
为了让糯米团更Q弹，可以使用新鲜的糯米粉。
如果没有蒸笼，可以使用平底锅蒸肉丸。在平底锅中加入水，烧开，放入肉丸，盖上锅盖，中小火蒸煮即可。
糯米肉丸可以提前制作好，冷藏保存。食用时再蒸热即可。