石头菜
简介
石头菜是一种生长在潮间带岩石上的食用藻类。它因其独特的质地和风味而受到重视，通常在亚洲料理中使用。
营养价值
石头菜富含多种营养物质，包括：
维生素 A、C 和 E
矿物质（如铁、钙和钾）
抗氧化剂
膳食纤维
多级标题
风味和用途
石头菜具有鲜明的咸味和矿物质味。它通常用于：
沙拉
汤
凉拌菜
小吃
营养益处
免疫增强：
石头菜中的维生素 A 和 C 有助于增强免疫系统。
心脏健康：
石头菜中的矿物质，如钾和钙，有助于维持心脏健康。
抗氧化剂保护：
石头菜中的抗氧化剂有助于保护细胞免受氧化损伤。
消化健康：
石头菜中的膳食纤维有助于调节消化系统健康。
加工
石头菜通常经过以下步骤加工：
采收：在潮间带岩石上采收。
清洗：去除杂质和盐分。
干燥：自然干燥或用机器干燥。
包装：在密封袋或容器中包装。
选择和储存
选择颜色鲜艳、质地脆的石头菜。
储存石头菜时保持干燥和阴凉。
干燥的石头菜可在食品柜中储存长达一年。
烹饪技巧
在烹饪前将干燥的石头菜用冷水浸泡。
浸泡时间根据所需质地而有所不同。
煮熟后，石头菜的质地会变得柔软和有嚼劲。
石头菜可以炒、煮、蒸或烤。