辽宁食品检测
简介
辽宁省食品检测体系完善，拥有多家高水平的食品检测机构，为食品安全监管和保障人民群众健康提供强有力的技术支撑。
检测机构
辽宁省食品药品检验研究院：
国家级食品检验机构，以食品安全风险监测、科研创新、检验检测和技术服务为主。
辽宁省疾病预防控制中心：
省级综合性疾病预防控制中心，承担食品卫生监测、检验检测等工作。
沈阳市食品药品检验所：
市级食品检验机构，从事食品安全检验、食品监督抽检和风险监测。
检测范围
辽宁省食品检测机构的检测范围涵盖食品中的各类污染物、理化指标、微生物指标、营养成分等，具体包括：
农兽药残留：
抗生素、杀虫剂、兽药等。
重金属：
铅、汞、砷等。
微生物：
大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
真菌毒素：
黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。
化学污染物：
三聚氰胺、苏丹红等。
营养成分：
蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
理化指标：
水分、酸度、盐度等。
检测流程
食品检测一般遵循以下流程：1.
样品采集：
按照国家标准和规范，在监管部门的监督下采集食品样品。 2.
样品制备：
对样品进行适当的前处理和提取，以分离和富集检测目标。 3.
检测分析：
使用先进的检测设备和方法，对样品中的检测目标进行定量或定性分析。 4.
数据处理：
分析检测结果，与限量值或标准进行比较，出具检测报告。
食品安全保障
辽宁省食品检测体系为食品安全监管提供重要保障，通过以下途径促进食品安全：
风险监测：
定期开展食品安全风险监测，及时发现和预警食品安全隐患。
监督抽检：
定期对食品生产经营企业进行监督抽检，确保食品质量符合标准。
应急检测：
在食品安全事件发生时，迅速开展应急检测，查明原因，采取有效措施控制风险。
技术支撑：
为食品安全监管部门提供技术支撑，制定监管标准，开展培训和咨询。