哈密瓜蛋糕的做法
简介：
哈密瓜蛋糕是一款清爽可口的夏日甜点，将成熟多汁的哈密瓜与蓬松松软的海绵蛋糕完美结合。以下是一步一步的食谱，指导您在家制作这款令人陶醉的蛋糕。
材料：
蛋糕：
1 3/4 杯全麦面粉
1 1/2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
1 3/4 杯细砂糖
3 个大鸡蛋
1 汤匙香草精
1 杯酪乳
哈密瓜酱：
1 个中等哈密瓜，切块，去皮，去籽
1/2 杯细砂糖
2 汤匙柠檬汁
1/4 杯水
糖霜：
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
3 杯糖粉
1/4 杯重奶油
1 茶匙香草精
步骤：
蛋糕：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。抹油并撒粉一个 9x13 英寸的烤盘。 2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。 3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖搅拌至蓬松浅色。 4. 逐个加入鸡蛋，每次混合至完全融合。加入香草精。 5. 交替加入干性材料和酪乳，从干性材料开始和结束。低速搅拌，直至成分刚合并。 6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并在 350°F（175°C）下烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。 7. 将蛋糕放在烤架上完全冷却。
哈密瓜酱：
1. 在一个大碗中，将哈密瓜、砂糖、柠檬汁和水混合。 2. 用搅拌机将混合物搅拌至光滑。
糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松。 2. 逐渐加入糖粉，然后加入重奶油和香草精。 3. 搅拌至光滑且蓬松。
组装：
1. 使用锋利的刀将蛋糕横向切成两半。 2. 在蛋糕底层上铺上哈密瓜酱。 3. 放上蛋糕面层。 4. 在蛋糕顶部和侧面涂上糖霜。 5. 根据需要用新鲜的哈密瓜片装饰。
贴士：
为了更浓郁的哈密瓜风味，请使用熟透多汁的哈密瓜。
如果你没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或蒸馏白醋。
为了让糖霜更光滑细腻，请使用过筛的糖粉。
哈密瓜蛋糕可以在室温下保存长达 3 天，或在冰箱中保存长达 5 天。