炒青菜苔家常做法
简介
青菜苔，又称芥蓝菜，是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维。炒青菜苔是一道家常菜，做法简单，既美味又营养。
材料
青菜苔 500 克
大蒜 2 瓣
干辣椒 2 个
生姜 1 小块
盐 适量
植物油 适量
步骤
1. 准备食材
将青菜苔清洗干净，切成段。
大蒜和生姜切末。
干辣椒去籽切段。
2. 热锅爆香
锅中倒入植物油，大火烧热。
放入大蒜末和干辣椒段，炒出香气。
3. 加入青菜苔
将青菜苔段倒入锅中，翻炒均匀。
4. 调味
加入适量盐，翻炒片刻。
5. 加入生姜末
加入生姜末，翻炒均匀。
6. 出锅
炒至青菜苔断生，即可出锅。
贴士
炒青菜苔时，火候要旺，这样炒出来的青菜苔才会脆嫩。
可以根据个人口味，加入其他调味料，如酱油、蚝油等。
炒青菜苔时，不要炒太久，否则青菜苔会变老。
可以搭配其他食材一起炒，如虾仁、肉丝等。