透明质酸钠：新食品原料公告
简介
国家卫生健康委员会近日发布公告，将透明质酸钠列为新食品原料。该公告自2023年4月1日起施行。
一、什么是透明质酸钠？
透明质酸钠是一种线性多糖，广泛存在于人体组织中，如软骨、关节液和皮肤。它具有保水性强、润滑性好、抗氧化等特性。
二、透明质酸钠的食品应用
在食品工业中，透明质酸钠主要用作增稠剂、稳定剂和保水剂。它可以改善食品的质地，延长保质期，并具有抗氧化作用。
三、透明质酸钠的安全性
透明质酸钠具有良好的安全性。动物实验和人体试验证明，在合理摄入量下，透明质酸钠对人体无毒无害。
四、透明质酸钠的推荐摄入量
目前，国家卫健委尚未对透明质酸钠制定具体的推荐摄入量。但根据现有研究，建议成人每日摄入量不超过150毫克。
五、注意事项
对透明质酸钠过敏者不建议食用。
孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
服用抗凝剂者应咨询医生后食用。
结论
透明质酸钠作为一种新型食品原料，具有广阔的应用前景。它可以改善食品的品质，延长保质期，并具有抗氧化作用。消费者在食用含有透明质酸钠的食品时，应注意自己的身体状况，合理摄入，以确保安全健康。