好吃的湘菜推荐
简介
湘菜是中国八大菜系之一，以其辛辣鲜香著称。湘菜讲究用料新鲜，口味浓郁，辣而不燥，香而不腻。下面为大家推荐几道经典的湘菜，让您在家也能品尝到湖南风味。
冷菜
剁椒鱼头
简介：
剁椒鱼头是湘菜的代表性冷菜，选用新鲜的鱼头，搭配剁碎的辣椒、姜蒜末等调料腌制而成。
特点：
鱼头鲜嫩入味，辣椒的辛辣和姜蒜的香气完美融合，开胃爽口。
酱汁鸭
简介：
酱汁鸭是湘西的传统名菜，将鸭子卤制后，再用酱汁煨制而成。
特点：
鸭肉软烂脱骨，酱汁香浓浓郁，回味悠长。
热菜
毛氏红烧肉
简介：
毛氏红烧肉是湘菜中一道家喻户晓的菜肴，选用五花肉，配以冰糖、酱油、料酒等调料红烧而成。
特点：
红烧肉肥而不腻，软糯入味，酱汁浓郁粘稠，搭配米饭食用，十分下饭。
剁椒蒸鱼
简介：
剁椒蒸鱼是一道清蒸鱼菜，将鱼蒸熟后，浇上用剁碎的辣椒、姜蒜末等调料制作的剁椒酱。
特点：
鱼肉鲜嫩爽滑，剁椒酱鲜香麻辣，二者相得益彰，令人回味无穷。
米粉
衡阳蒸米粉
简介：
衡阳蒸米粉是湖南衡阳的特色小吃，选用米粉蒸制而成，配以各种浇头，如牛肉、猪肉、酸豆角等。
特点：
米粉软糯弹牙，浇头丰富多样，酸辣开胃，让人欲罢不能。
常德牛肉米粉
简介：
常德牛肉米粉是湖南常德的著名小吃，将牛肉汤与米粉结合，再配以酸豆角、萝卜干等配菜。
特点：
牛肉汤鲜美醇厚，米粉爽滑劲道，配菜酸爽开胃，是一碗让人念念不忘的美食。