面筋肉丸子的家常做法
简介
面筋肉丸子是家常菜中常见的一道美食，制作简单，味道鲜美，深受人们喜爱。本文将详细介绍面筋肉丸子的家常做法，帮助你轻松在家中制作出美味的面筋肉丸子。
一、食材准备
猪肉馅 500g
虾仁 150g
面粉 200g
鸡蛋 1个
盐 2茶匙
生姜 15g
大葱 1根
料酒 1汤匙
白胡椒粉 1茶匙
食用油 适量
二、制作步骤
1. 处理肉馅
将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入盐、生姜末、大葱末、料酒、白胡椒粉搅拌均匀。
2. 和面
将面粉倒入另一个碗中，加入一个鸡蛋，边加水边搅拌，直到揉成一个光滑的面团。
3. 制作丸子
取一小块面团，搓成长条，切成小块，压扁后包入肉馅，捏紧封口，搓圆。
4. 煎丸子
锅中倒入适量油，烧热后放入丸子，中小火煎至表面金黄。
5. 煮丸子
将煎好的丸子放入锅中，加入适量清水，煮沸后调至小火煮约15分钟，或直至丸子完全熟透。
6. 调味
调入少许盐和鸡精调味，即可出锅。
三、小贴士
猪肉馅最好选择肥瘦相间的，这样口感更好。
虾仁可以根据自己的喜好添加或不添加。
如果没有面粉，可以用面包糠代替。
煎丸子时注意火候，以免煎糊。
煮丸子时可以加入自己喜欢的蔬菜，如白菜、胡萝卜等。