简介
小炒包菜是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。下面介绍一种小炒包菜的家常做法。
一、食材准备
包菜：1棵
胡萝卜：1根
葱：1根
姜：1块
蒜：2瓣
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
二、制作步骤
1. 处理食材
包菜剥去外层老叶，洗净后切成丝。
胡萝卜去皮，切成细丝。
葱切段，姜切片，蒜切末。
2. 炒制
锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入包菜丝和胡萝卜丝，翻炒至断生。
加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
3. 完成
炒至包菜和胡萝卜丝变软，出锅装盘即可食用。
三、小贴士
炒包菜时，油温不要太高，以免包菜焦糊。
炒至包菜变软即可出锅，过分炒制会使包菜失去脆嫩的口感。
可以根据个人口味添加其他调味料，如酱油、蚝油等。
小炒包菜可以搭配米饭、馒头等主食食用，也可作为一道凉拌菜。