冬菇鸡饺
简介
冬菇鸡饺是一种以冬菇和鸡肉为主要馅料的饺类食品，起源于中国广东地区。其特点是鲜美多汁、皮薄馅多，深受广东人喜爱，并逐渐流传至中国其他地区。
制作方法（多级标题）
### 饺子皮制作1. 将中筋面粉放入一个大碗中，加入适量温水并用筷子搅拌成絮状。 2. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 30 分钟。### 馅料制作1. 将香菇泡发，切碎。 2. 将鸡肉剁成肉末，与香菇末、葱姜末、酱油、蚝油、盐和胡椒粉混合搅拌均匀。### 包饺子1. 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。 2. 用擀面杖将小剂子擀成饺子皮。 3. 将馅料包入饺子皮中，捏紧封口。### 烹饪1. 将饺子放入沸水中，煮至浮起即可捞出。 2. 也可将饺子放入蒸笼中蒸熟。
营养价值
冬菇鸡饺含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素。香菇具有降低胆固醇、增强免疫力的作用；鸡肉富含蛋白质和氨基酸，容易被人体吸收。
食用建议
冬菇鸡饺可作为早餐、午餐或晚餐食用。搭配蘸料如酱油、醋和辣椒油，味道更加鲜美。
注意事项
香菇泡发时间不宜过长，否则口感会变软。
馅料中盐和胡椒粉的用量要适宜，否则会影响饺子味道。
煮饺子时水要沸腾，且饺子不能煮得太久，否则容易破皮。