简介
海胆炒饭是一道美味的海鲜炒饭，采用新鲜的海胆、米饭、鸡蛋和蔬菜烹饪而成。其浓郁的海胆风味、鲜美的口感和丰富的营养价值使其成为海鲜爱好者的必尝美食。
食材
米饭，2 杯
海胆，1 个
鸡蛋，2 个
洋葱，1 个
胡萝卜，1 根
绿豆，1/2 杯
酱油，2 汤匙
米酒，1 汤匙
盐，适量
黑胡椒，适量
做法
1. 准备食材
将米饭煮熟。
将海胆取出，用勺子将海胆肉取出备用。
将洋葱切碎，胡萝卜切丁，绿豆沥干水分。
2. 炒鸡蛋
在平底锅中加入少许油，将鸡蛋打入锅中。
煎至鸡蛋凝固后，盛出备用。
3. 炒蔬菜
在平底锅中加入少许油，放入洋葱和胡萝卜炒香。
加入绿豆翻炒至熟透。
4. 加入米饭
将煮好的米饭倒入锅中，与炒好的蔬菜翻炒均匀。
5. 加入海胆
加入海胆肉，轻轻翻炒，避免将海胆肉炒碎。
6. 调味
加入酱油、米酒、盐和黑胡椒调味。
翻炒均匀，直至米饭上色入味。
7. 加入鸡蛋
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭翻炒均匀。
8. 盛盘
将炒好的海胆炒饭盛入盘中，即可享用。
小贴士
使用新鲜的海胆可以让炒饭的风味更加鲜美。
如果没有新鲜的海胆，可以使用罐装海胆肉。
根据个人口味，可以添加其他蔬菜，如豌豆、玉米或青椒。
炒饭时不要过度翻炒，以免米饭变软。
盛盘后可以在炒饭上撒上一些海苔丝或芝麻，增添风味和美观。