粤菜菜品
简介
粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡鲜美、精致雅观而著称。粤菜的发源地是广东省，是中国南方最具代表性的菜系，也是世界上最著名的菜系之一。
主要菜式
海鲜菜肴
粤菜以海鲜菜肴闻名，得益于广东沿海的地理位置。著名的海鲜菜肴包括：
清蒸鱼：
新鲜的海鱼清蒸而成，保留了鱼的鲜味。
白灼虾：
新鲜的虾快速烫熟，配以豉油和姜丝。
避风塘炒蟹：
香脆的蟹壳配上鲜嫩的蟹肉，美味十足。
烧腊菜肴
烧腊是粤菜的另一特色，以其香脆可口、肉质鲜嫩而著称。常见的烧腊菜肴包括：
叉烧：
用叉子叉着的烤猪肉，腌制入味，甜咸适口。
烧鹅：
烤制的鹅肉，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
豉油鸡：
用豉油和香料腌制的鸡肉，蒸熟或烤制而成。
点心
粤菜的点心种类繁多，精致美观，是早茶文化的必备品。著名的点心包括：
虾饺：
半透明的饺子皮包裹着鲜虾仁，鲜味十足。
叉烧包：
柔软的面皮包裹着甜咸适口的叉烧馅。
奶黄包：
咸蛋黄馅料包裹在松软的包子皮中，香甜可口。
汤羹类
粤菜中的汤羹讲究清淡鲜美，营养丰富。常见的汤羹类包括：
老火靓汤：
用各种食材熬制的汤，清香可口，滋补养生。
蛇羹：
用蛇肉和各种药材熬制的汤羹，口感独特，滋补功效佳。
艇仔粥：
用艇仔鱼熬制的粥，鲜美可口，配料丰富。
其他特色菜肴
除了上述菜式之外，粤菜还有许多其他特色菜肴，包括：
双皮奶：
嫩滑爽口的奶皮状甜品，香甜可口。
姜撞奶：
姜汁和鲜奶凝结而成的甜品，口感独特，香甜嫩滑。
萝卜糕：
用萝卜和糯米粉制作的糕点，咸香可口，风味独特。