丝瓜凉拌菜的制作方法
简介
丝瓜是一种夏季常见蔬菜，富含维生素和矿物质。凉拌丝瓜是一道清爽开胃的菜式，制作简单，味道鲜美。
材料
丝瓜 1 根
蒜 2 瓣
香葱 2 根
小米椒 1 个（可根据个人口味增减）
白醋 2 汤匙
糖 1 汤匙
盐 适量
香油 1 茶匙
制作步骤
一、准备食材
1. 将丝瓜去皮，切成细丝。 2. 蒜和香葱切末。 3. 小米椒切碎。
二、调制料汁
1. 在一个碗中，将白醋、糖、盐和香油搅拌均匀。
三、制作凉拌菜
1. 将丝瓜丝、蒜末、香葱末和小米椒碎放入一个大 bowl 中。 2. 倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。 3. 将凉拌丝瓜放入冰箱冷藏 30 分钟以上，使味道更加入味。
四、装盘
1. 将凉拌丝瓜装盘，撒上香葱末或花生碎装饰。
小贴士
为了让丝瓜更加脆爽，可以先用盐腌制 10 分钟，再沥干水分。
如果不喜欢小米椒的辣味，可以不添加或减少用量。
凉拌丝瓜可以冷藏保存 2-3 天。
可以根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜丝、黄瓜丝或木耳。