过年菜谱推荐：家常美味
简介
过年团圆之际，一道道丰盛的家常菜肴必不可少。这里推荐几款简单易做、美味可口的过年家常菜，为您的新年餐桌增添喜庆和幸福。
一、开胃凉菜
1. 三丝卷
原料：胡萝卜、土豆、火腿肠
步骤：将胡萝卜、土豆和火腿肠切成丝，加入调味料拌匀，卷成小卷即可。
2. 拍黄瓜
原料：黄瓜、盐、蒜、香醋
步骤：将黄瓜拍扁，加入盐腌制片刻，再加入蒜末和香醋调味即可。
二、热菜
1. 红烧狮子头
原料：猪肉糜、鸡蛋、葱姜蒜、酱油
步骤：将猪肉糜与鸡蛋、葱姜蒜等调料混合，揉成丸子，放入锅中红烧至熟透。
2. 糖醋排骨
原料：排骨、糖、醋、番茄酱
步骤：将排骨炸至金黄，再放入锅中加入糖、醋、番茄酱等调味料翻炒至上色。
3. 清蒸鱼
原料：鲈鱼、葱姜蒜、蒸鱼豉油
步骤：将鲈鱼清洗干净，放入盘中加入葱姜蒜，隔水蒸熟，再淋上蒸鱼豉油。
三、素菜
1. 蒜蓉炒芥兰
原料：芥兰、蒜、盐
步骤：将芥兰焯水后捞出，再加入蒜末和盐翻炒至熟。
2. 清炒西兰花
原料：西兰花、盐、蚝油
步骤：将西兰花焯水后捞出，放入锅中加入盐和蚝油翻炒均匀。
四、汤羹
1. 佛跳墙
原料：鲍鱼、海参、鱼翅、鲍汁
步骤：将所有食材放入炖盅中，加入鲍汁炖煮数小时直至汤汁浓稠。
2. 八宝粥
原料：小米、红枣、桂圆、莲子
步骤：将所有食材放入锅中，加入适量水煮粥，直至粥粒软烂。
结语
这只是一小部分过年家常菜推荐，还有更多美味可口的菜肴等待您去探索。祝您新年快乐，阖家团圆，餐桌上的美食为您的幸福加分！