简介
胆固醇是一种在动物产品中发现的脂质，包括坚果。对于胆固醇摄入量，一直存在争议，一些人认为应该尽量避免，而另一些人则认为适量摄入是有益的。本文将探讨胆固醇能吃坚果与否的问题，并提供关于胆固醇摄入的科学证据。
有益的胆固醇 vs. 有害的胆固醇
胆固醇有两种主要类型：低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。
LDL 胆固醇
，通常被称为“坏胆固醇”，当在血液中水平过高时会增加心脏病的风险。
HDL 胆固醇
，通常被称为“好胆固醇”，有助于清除 LDL 胆固醇并将其送回肝脏。
坚果中的胆固醇
坚果含有两种类型的胆固醇：植物固醇和动物固醇。
植物固醇
与胆固醇类似，但身体不能吸收。它们实际上可以帮助阻断肠道吸收胆固醇。另一方面，
动物固醇
可以被身体吸收。不同类型的坚果中动物固醇的含量差异很大。例如，核桃和腰果的动物固醇含量较高，而杏仁和榛子的含量较低。
胆固醇能吃坚果吗？
研究表明，适量食用坚果实际上可以降低总胆固醇和 LDL 胆固醇水平。这是因为坚果还含有其他营养物质，例如纤维、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，有助于改善心脏健康。
坚果中的纤维
有助于降低肠道吸收胆固醇。
坚果中的单不饱和脂肪
和
多不饱和脂肪
有助于提高 HDL 胆固醇水平，从而降低心脏病风险。
建议的摄入量
虽然坚果对心脏健康有益，但重要的是要适量食用。建议每日摄入量为
1.5-2 盎司
，大约相当于一把坚果。
注意事项
对于某些人来说，食用大量坚果可能会导致胆固醇水平升高。如果您有高胆固醇或心脏病史，在食用坚果之前咨询您的医生很重要。
结论
适量食用坚果是有益于心脏健康的，即使它们含有胆固醇。坚果中的纤维、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪等其他营养物质有助于抵消胆固醇的影响并改善整体心脏健康。但是，如果您有高胆固醇或心脏病，在食用坚果之前咨询您的医生很重要。