常见食品添加剂一览表
前言
食品添加剂是添加到食品中以改善其风味、外观、质地或保质期的物质。它们广泛用于加工食品中，以满足消费者的各种需求。然而，一些食品添加剂可能会对健康产生负面影响，因此了解它们的类型和潜在风险非常重要。
防腐剂
山梨酸钾 (E202)：
用于防止细菌和霉菌生长，常见于果汁、果酱和糕点中。
苯甲酸钠 (E211)：
另一种常见的防腐剂，用于软饮料、调味品和罐头食品中。
二氧化硫 (E220)：
用于防止水果干变色和变质，也用于葡萄酒和啤酒中。
抗氧化剂
丁基羟基茴香醚 (BHA, E320)：
用于防止油脂氧化，常见于黄油、薯片和口香糖中。
丁基羟基甲苯 (BHT, E321)：
与 BHA 相似，用于防止油脂氧化，常见于谷物和坚果中。
异抗坏血酸钠 (E315)：
一种维生素 C 衍生物，用于防止水果和蔬菜变色。
着色剂
胭脂红 (E124)：
一种红色染料，用于糖果、软饮料和烘焙食品中。
柠檬黄 (E104)：
一种黄色染料，用于糖果、冰淇淋和糕点中。
靛蓝胭脂 (E132)：
一种蓝色染料，用于糖果、软饮料和口香糖中。
增味剂
谷氨酸钠 (MSG, E621)：
一种提鲜剂，常见于汤、调味品和加工肉类中。
鸟嘌呤-5'-磷酸二钠 (IMP, E635)：
另一种提鲜剂，常见于汤、肉类和鱼类制品中。
5'-核苷酸 (E627, E631, E628)：
一组提鲜剂，用于汤、酱料和调味品中。
乳化剂
单硬脂酸甘油酯 (E471)：
用于将水和油融合在一起，常见于沙拉酱、黄油和冰淇淋中。
聚山梨醇酯 (E433)：
另一种乳化剂，用于糖果、烘焙食品和化妆品中。
卵磷脂 (E322)：
一种天然乳化剂，存在于蛋黄、大豆和菜籽油中。
甜味剂
阿斯巴甜 (E951)：
一种无卡路里甜味剂，用于软饮料、口香糖和甜点中。
三氯蔗糖 (E955)：
另一种无卡路里甜味剂，用于软饮料、烘焙食品和糖果中。
糖精 (E954)：
一种最古老的人工甜味剂，用于软饮料、甜点和药剂中。
重要提示
虽然大多数食品添加剂被认为是安全的，但某些添加剂可能对某些人群产生负面影响。例如，一些人对某些着色剂和防腐剂过敏。此外，某些甜味剂可能与体重增加和代谢问题有关。在食用加工食品之前，仔细阅读食品标签非常重要。如果对食品添加剂的潜在健康影响有任何疑问，请咨询医生或注册营养师。