胡萝卜成分表
简介
胡萝卜是一种根茎类蔬菜，因其丰富的营养价值而受到推崇。它富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对整体健康有益。本文提供胡萝卜的详细成分表，突出其营养成分。
维生素
维生素 A（β-胡萝卜素）：
胡萝卜中含量最丰富的营养素，对视力、皮肤健康和免疫系统至关重要。
维生素 K：
有助于血液凝固和骨骼健康。
维生素 C：
一种强大的抗氧化剂，支持免疫系统和胶原蛋白合成。
叶酸：
对细胞生长和 DNA 合成至关重要。
矿物质
钾：
有助于调节血压和肌肉收缩。
镁：
支持肌肉和神经功能。
磷：
强健骨骼和牙齿。
钙：
支持骨骼健康。
抗氧化剂
β-胡萝卜素：
在体内转化为维生素 A，具有抗氧化特性，保护细胞免受损伤。
茄红素：
一种强大的抗氧化剂，与降低患某些癌症的风险有关。
花青素：
一种抗氧化剂，具有抗炎特性。
其他营养成分
碳水化合物：
主要以糖的形式存在，为身体提供能量。
膳食纤维：
支持消化健康。
蛋白质：
少量但提供必需氨基酸。
每 100 克胡萝卜的营养成分表
| 营养成分 | 含量 | |---|---| | 卡路里 | 41 | | 碳水化合物 | 9.6 克 | | 膳食纤维 | 2.8 克 | | 蛋白质 | 0.9 克 | | 维生素 A | 10650 国际单位 | | 维生素 K | 12.2 微克 | | 维生素 C | 8.5 毫克 | | 叶酸 | 20.5 微克 | | 钾 | 202 毫克 | | 镁 | 12.2 毫克 | | 磷 | 32.6 毫克 | | 钙 | 83 毫克 |