家常菜全集
简介
家常菜是家庭日常烹制的菜肴，通常简单易做，味道可口。家常菜全集汇集了各种家常菜谱，涵盖了从开胃菜到主菜、配菜和甜点的多种菜式，为家庭烹饪提供了丰富的选择。
开胃菜
凉拌黄瓜
：清爽开胃，简单易做。
蒜泥白肉
：香辣可口，搭配酱料更添滋味。
拍黄瓜
：酸甜爽脆，开胃消食。
主菜
红烧肉
：肥而不腻，入口即化。
东坡肉
：味美汤醇，色香味俱全。
鱼香肉丝
：酸甜鲜香，下饭神器。
配菜
青椒炒肉丝
：清脆爽口，营养丰富。
土豆丝炒肉
：家常美味，简单易学。
西红柿炒鸡蛋
：营养均衡，色泽鲜艳。
甜点
八宝粥
：香甜软糯，营养价值高。
红豆沙
：细腻顺滑，甜而不腻。
绿豆糕
：清凉解暑，香甜爽口。
详细说明
开胃菜
凉拌黄瓜
：黄瓜切丝，加入盐、醋、糖、香油等调味料拌匀即可。
蒜泥白肉
：五花肉煮熟切片，搭配蒜泥、酱油、醋等调制的酱料食用。
拍黄瓜
：黄瓜拍扁，加入盐、醋、糖、辣椒油等调味料拌匀即可。
主菜
红烧肉
：五花肉切块，放入锅中加酱油、糖、料酒等调味料翻炒至上色，再加水炖煮至肉质软烂。
东坡肉
：五花肉切块，放入锅中加酱油、糖、料酒等调味料翻炒至上色，再放入老抽、冰糖等调味料，加水炖煮至肉质软烂。
鱼香肉丝
：猪肉切丝，加入酱油、料酒、淀粉等调味料腌制，再放入锅中翻炒至变色，加入青椒、胡萝卜等配菜，再加入鱼香调料炒匀即可。
配菜
青椒炒肉丝
：青椒切丝，猪肉切丝，放入锅中加酱油、料酒、淀粉等调味料翻炒至变色，即可出锅。
土豆丝炒肉
：土豆切丝，猪肉切丝，放入锅中加酱油、料酒、淀粉等调味料翻炒至变色，即可出锅。
西红柿炒鸡蛋
：西红柿切块，鸡蛋打散，放入锅中加酱油、盐等调味料翻炒至番茄软烂，蛋液凝固即可。
甜点
八宝粥
：糯米、红枣、桂圆、莲子、花生等食材洗净泡发，放入锅中加水煮至粘稠即可。
红豆沙
：红豆洗净泡发，放入锅中加水煮熟，再用料理机打成细腻的沙状。
绿豆糕
：绿豆洗净泡发，煮熟后用料理机打成泥，加入糖、糯米粉等调味料搅拌成团，再压成糕状即可。