海鲜羹的家常做法
简介
海鲜羹是一道鲜美可口的汤品，做法简单，营养丰富。它汇集了各种海鲜的鲜味，是一道适合全家享用的美味佳肴。
材料
海鲜：虾、鱿鱼、蛤蜊、鱼片等（根据个人喜好选择）
蔬菜：胡萝卜、芹菜、洋葱等（根据个人喜好选择）
高汤：鸡汤或蔬菜汤
料酒：少许
盐：适量
胡椒粉：少许
水淀粉：适量
步骤
一、准备食材
1. 将海鲜洗净，切成小块。 2. 将蔬菜洗净，切成丁或片。
二、制作汤底
1. 在汤锅中倒入高汤，大火煮开。 2. 加入料酒，煮沸后撇去浮沫。
三、加入海鲜
1. 将海鲜块放入汤中，煮沸后转中火炖煮。 2. 炖煮至海鲜熟透，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
四、加入蔬菜
1. 将蔬菜丁或片放入汤中，煮沸后转小火炖煮。 2. 炖煮至蔬菜软熟。
五、勾芡
1. 将水淀粉调成淀粉糊。 2. 将淀粉糊缓慢倒入汤中，边倒边搅拌，煮沸后即可关火。
六、装碗
1. 将海鲜羹盛入碗中，撒上葱花或香菜末即可食用。
小贴士
可以根据个人喜好添加其他海鲜或蔬菜。
如果没有高汤，可以使用清水加鸡精或味精调味。
勾芡时要边倒边搅拌，避免结块。
海鲜羹可以搭配米饭或面条一起食用。