黄豆的做法大全菜谱
简介
黄豆是一种营养丰富的豆类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质。它是一种用途广泛的食材，可以制成各种美味佳肴。本文将介绍黄豆的多种做法，包括开胃菜、主菜、小吃和甜品。
开胃菜
黄豆芽沙拉
：将黄豆芽焯水后冷却，与胡萝卜丝、黄瓜条和红椒丝混合，淋上酱油、醋、芝麻油和糖调制的酱汁。
凉拌黄豆
：将煮熟的黄豆与香菜、洋葱和红辣椒混合，淋上酱油、醋、芝麻油和糖调制的酱汁。
主菜
红烧黄豆
：将黄豆泡发后煮熟，与猪肉末、香菇、胡萝卜和青椒一起翻炒，加入酱油、料酒、糖和淀粉调制的酱汁。
黄豆焖饭
：将黄豆泡发后煮熟，与米饭、肉末、香菇和蔬菜一起焖煮，加入酱油、料酒和糖调味。
黄豆汤
：将黄豆泡发后煮熟，加入猪骨汤、蔬菜和药材一起熬煮，加入盐和胡椒粉调味。
小吃
黄豆脆
：将黄豆泡发后磨成泥，加入面粉、鸡蛋和调味料搅拌成糊，摊成薄饼状煎至金黄酥脆。
黄豆糕
：将黄豆泡发后磨成泥，加入糯米粉、糖和水搅拌成糊，蒸熟后切块食用。
黄豆花卷
：将黄豆泡发后煮熟，与面粉、酵母和水混合成面团，发酵后整形蒸熟。
甜品
黄豆豆浆
：将黄豆泡发后研磨成浆，过滤后煮沸，加入糖和蜂蜜调味饮用。
黄豆豆腐花
：将黄豆豆浆煮沸后加入石膏粉，凝固后切成小块食用。
黄豆布丁
：将黄豆豆浆与鸡蛋、糖和吉利丁片混合，加热煮沸，倒入模具中冷藏凝固。