黄山特产小吃
简介
黄山风景区不仅以其壮丽的自然风光闻名，更以其独特的风味小吃而著称。这些特色美食融合了徽州文化的精髓，展现了当地的饮食文化特色。
徽州毛豆腐
简介：
徽州毛豆腐是徽菜中的经典小吃，以其独特的发酵工艺和鲜嫩的口感而备受喜爱。
制作工艺：
将黑豆煮熟后切成小块，加入盐水、醋、辣椒、花椒等调料发酵制成。
口味特点：
毛豆腐外形呈灰黑色，口感嫩滑鲜香，带有微微的酸辣味。
徽州臭鳜鱼
简介：
徽州臭鳜鱼是黄山地区的一道争议美食，因其强烈的发酵气味而闻名。
制作工艺：
将鳜鱼腌制在盐水中，再置于木桶中发酵数月。
口味特点：
臭鳜鱼外形黑褐色，气味刺鼻，但入口却味道鲜美，鱼肉细嫩软糯。
黄山烧饼
简介：
黄山烧饼是一种圆形的酥皮小吃，外酥里嫩，深受当地人的喜爱。
制作工艺：
将面粉、猪油、白糖等材料混合揉搓成团，包入猪肉、香菇、笋干等馅料，烙制而成。
口味特点：
烧饼外皮酥脆，内馅鲜香多汁，咸甜适中，回味悠长。
石耳羹
简介：
石耳羹是一种用石耳制作的清淡羹汤，具有润肺养阴的功效。
制作工艺：
将石耳洗净泡发，与鸡汤、猪肉末、香菇等食材一同熬制。
口味特点：
石耳羹汤汁清澈，味道鲜美，石耳口感软糯滑嫩，滋养清润。
结语
黄山特产小吃不仅味道鲜美，更承载着当地悠久的文化底蕴。来到黄山旅游，不妨品尝这些特色美食，体验徽州文化的多彩魅力。