简介
冬季菜肴以其温暖、丰盛和营养价值高而闻名。这些菜肴通常使用根茎蔬菜、绿叶蔬菜和耐寒水果，为寒冷的月份提供所需的营养。
根茎类蔬菜
胡萝卜
：富含β-胡萝卜素、维生素A和抗氧化剂。
甜菜根
：含有铁、叶酸和甜菜碱。
西芹
：富含维生素K、叶酸和纤维。
芜菁
：含有维生素C、叶酸和纤维。
大头菜
：含有维生素K、维生素C和硫代葡萄糖苷。
绿叶蔬菜
菠菜
：富含铁、叶酸和维生素K。
羽衣甘蓝
：含有维生素A、维生素C和异硫氰酸酯。
芥菜
：富含维生素A、维生素C和钙。
水芹
：含有维生素K、维生素C和叶黄素。
欧芹
：富含维生素A、维生素C和叶绿素。
耐寒水果
苹果
：富含纤维、维生素C和抗氧化剂。
梨
：含有纤维、钾和维生素C。
奇异果
：富含维生素C、钾和抗氧化剂。
柚子
：富含维生素C、叶酸和类胡萝卜素。
橙子
：富含维生素C、钾和类黄酮。
其他冬季蔬菜
卷心菜
：富含维生素C、叶酸和纤维。
花椰菜
：富含维生素C、叶酸和抗氧化剂。
洋葱
：富含槲皮素、抗氧化剂和硫代葡萄糖苷。
南瓜
：富含维生素A、维生素C和纤维。
地瓜
：富含维生素A、维生素C和膳食纤维。