粉丝烧肉
简介
粉丝烧肉是一道经典的客家菜，起源于广东省梅州市。它以柔软的粉丝与鲜嫩的猪肉为主要食材，口感咸香嫩滑，令人回味无穷。
制作材料：
粉丝（150克）
猪五花肉（250克）
生抽（2汤匙）
老抽（1汤匙）
蚝油（1汤匙）
料酒（1汤匙）
白糖（1茶匙）
五香粉（1/2茶匙）
黑胡椒粉（1/4茶匙）
蒜（3瓣）
姜（1片）
油（适量）
制作步骤：
1. 准备食材
将粉丝放入温水中浸泡10分钟，使其变软。
将猪五花肉切成薄片。
蒜和姜切末。
2. 腌制肉片
将猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、五香粉、黑胡椒粉、蒜末和姜末。
搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 炒制肉片
热锅倒入适量油，将腌制好的猪肉片放入锅中。
翻炒至肉片变色。
4. 加入粉丝
将粉丝沥干水分，放入锅中。
翻炒至粉丝变软透明。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐和白糖调味。
翻炒均匀。
6. 出锅
将粉丝烧肉盛入盘中，即可享用。
小贴士：
粉丝可以根据个人喜好选择粗细不同的种类。
腌制猪肉时加入少许嫩肉粉可以使肉质更加鲜嫩。
炒制时注意火候，避免粉丝炒得太硬。
加入一些青椒或洋葱等蔬菜可以丰富菜品的口感和营养。