食物性过敏
简介
食物性过敏是指免疫系统对特定食物中所含蛋白质的异常反应。这些蛋白质被称为过敏原。当过敏个体食用含有过敏原的食物时，免疫系统会释放化学物质，例如组胺，从而导致一系列不适症状。
症状
食物性过敏的症状因人而异，可能从轻微不适到危及生命的反应。常见症状包括：
皮肤：
皮疹、荨麻疹、肿胀、瘙痒
消化系统：
恶心、呕吐、腹泻、腹痛
呼吸道：
喘息、呼吸困难、鼻塞
心血管：
心跳加速、血压下降、晕厥
严重反应：
过敏性休克（一种危及生命的过敏反应）
预防
预防食物性过敏的最佳方法是避免食用过敏原。对于已知过敏的人来说，仔细阅读食品标签并向餐厅询问配料至关重要。
诊断
诊断食物性过敏可以通过以下方法进行：
病史：
询问过敏症状、可能的过敏原和家族史
皮肤点刺试验：
将少量 suspected allergens 刺入皮肤并观察反应
血检：
测量血液中针对特定过敏原的抗体水平
治疗
食物性过敏无法治愈，但可以通过以下方法控制症状：
避免过敏原：
避免食用含有过敏原的食物
药物：
抗组胺药可减轻轻微症状；肾上腺素自动注射器可治疗过敏性休克
免疫疗法：
逐渐暴露于少量过敏原，以增加耐受性
并发症
未经治疗的食物性过敏会产生严重并发症，包括：
营养不良：
避免某些食物组可能导致营养缺乏
社交孤立：
难以在社交场合用餐
焦虑和抑郁：
对过敏反应的持续恐惧
总结
食物性过敏是一种常见的疾病，可能导致从轻微不适到危及生命的反应。通过避免过敏原、及早诊断和适当治疗，可以有效控制症状并防止并发症。