江西人最爱吃的家常菜
简介
江西菜是中国八大菜系之一，以其鲜香、浓郁、辛辣著称。江西人喜欢在家烹饪，家常菜肴往往简单易做，却美味可口。以下是一些江西人最爱的家常菜。
一、辣椒炒肉
食材：
猪肉、青椒、红辣椒、蒜、姜、酱油、料酒、白糖
做法：
猪肉切片，加入酱油、料酒、白糖腌制。
热锅倒油，爆香蒜姜。
下入腌好的猪肉翻炒。
加入青椒、红辣椒翻炒至断生。
二、粉蒸肉
食材：
五花肉、米粉、酱油、料酒、白糖
做法：
五花肉切块，加入酱油、料酒、白糖腌制。
米粉炒熟后，加入酱油调味。
将腌好的五花肉放入蒸笼，铺上炒熟的米粉。
大火蒸制1-2小时。
三、红烧鱼
食材：
鱼、生姜、大葱、酱油、料酒、白糖
做法：
鱼洗净，切块。
热锅倒油，爆香生姜、大葱。
下入鱼块煎至两面金黄。
加入酱油、料酒、白糖，加水没过鱼块。
大火烧开后，转小火炖煮至入味。
四、炒米粉
食材：
米粉、腊肉、青菜、胡萝卜、木耳
做法：
米粉用温水泡软。
腊肉切片，青菜洗净切段，胡萝卜切丝，木耳泡发。
热锅倒油，爆香腊肉。
加入青菜、胡萝卜、木耳翻炒。
下入泡软的米粉翻炒均匀。
五、豆腐汤
食材：
豆腐、鸡蛋、紫菜、葱花、香油
做法：
豆腐切块，鸡蛋打散。
锅中煮沸水，放入豆腐。
煮沸后，打入鸡蛋液。
加入紫菜，煮至变色。
撒上葱花，滴入香油即可。