宫保虾球是一道家常菜，口感鲜美，深受人们喜爱。下面就让我们来详细介绍一下宫保虾球的制作方法。
# 准备食材
首先，我们需要准备食材。主要食材包括新鲜的虾仁、青椒、红椒、葱姜蒜等。
## 处理虾仁
将虾仁洗净，去除虾线，用盐和料酒腌制一段时间，让虾仁更加鲜嫩。
## 切配蔬菜
将青椒和红椒切成小丁，葱姜蒜切末备用。
# 炸虾球
将腌制好的虾仁挤干水分，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。
# 炒制
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入切好的青椒和红椒丁翻炒均匀，倒入适量的酱油、料酒、糖、醋、盐和鸡精调味。
## 加入虾球
待蔬菜炒熟后，加入炸好的虾球翻炒均匀，让虾球均匀裹上酱汁。
# 装盘
最后，将炒好的宫保虾球装入盘中，可以撒上适量的花生米和葱花进行点缀，让菜品更加美观。
通过以上的步骤，一道美味的宫保虾球就做好了。大家可以在家尝试一下，享受这道美味的家常菜。