鸡蛋白酒是一道美味的菜肴，口感鲜美，受到很多人喜爱。那么鸡蛋白酒怎么煮呢？下面就来详细介绍一下。
## 准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 鸡蛋
- 料酒
- 盐
- 姜片
- 葱段
- 清水
## 煮鸡蛋
1. 把鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要盖过鸡蛋。
2. 放入姜片、葱段、适量盐，再加入少许料酒。
3. 大火煮沸后，转小火慢煮10分钟。
4. 煮好后，捞出鸡蛋放入冷水中，这样可以更容易去壳。
## 制作鸡蛋白酒
1. 剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋切成适当大小的块状。
2. 把切好的鸡蛋放入碗中，加入适量的料酒，根据个人口味可以适量加入盐。
3. 拌匀后，用保鲜膜封住碗口，腌制大约1-2个小时。
## 装盘
最后，把腌制好的鸡蛋白酒盛入小碗或小盘中，撒上适量的葱花或者香菜点缀即可。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的鸡蛋白酒了。记得根据自己的口味适量调整盐和料酒的用量，让这道菜更加符合自己的口味。愿大家都能做出美味可口的鸡蛋白酒，享受美食的乐趣！