家常菜是我们日常生活中常常所接触到的菜肴，不仅口味美味，而且简单易做。下面就为大家介绍一些家常菜谱。
# 麻辣香锅
## 材料：
- 鸡腿肉
- 鸭肠
- 香菇
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 蒜苗
- 辣椒
- 豆瓣酱
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 辣椒粉
- 花椒粒
## 做法：
1. 将鸡腿肉、鸭肠切片，土豆切小块，青椒、红椒切块，香菇切片，蒜苗切段。
2. 热锅冷油，放入鸡腿肉、鸭肠煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、辣椒粉、花椒粒炒匀。
4. 加入土豆、青椒、红椒、香菇翻炒均匀。
5. 加入足量的水，煮至土豆熟透。
6. 加入蒜苗段，炒匀即可。
# 家常红烧肉
## 材料：
- 五花肉
- 姜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 盐
- 桂皮
- 香叶
- 八角
## 做法：
1. 五花肉切块，用开水焯水捞出备用。
2. 热锅冷油，加入姜葱爆香，放入五花肉煸炒至出油。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、桂皮、香叶、八角炒匀。
4. 加入足量的水，炖至五花肉变软糯，汁水浓稠即可。
以上便是我为大家介绍的家常菜谱，希望大家也可以在家中尝试制作这些美味的菜肴。祝大家做菜愉快，享受美食！