四川酸辣粉是一道具有浓厚川菜风味的小吃，是四川地区非常受欢迎的特色美食之一。它以其麻辣鲜香的口味和丰富的调料而闻名于世，不仅受到了四川本地人的喜爱，也赢得了更广泛的食客的青睐。
#原料
四川酸辣粉的主要原料包括红薯粉、豆芽、肉丝、花生碎、蒜泥、辣椒面、花椒面、酱油等。
##制作方法
1. 将豆芽焯水后捞出备用。
2. 在碗中加入适量的水淀粉搅拌均匀，备用。
3. 锅中倒入清水烧开后，下红薯粉煮熟后捞出。
4. 将煮好的红薯粉放入碗中，撒上花生碎和豆芽。
5. 锅中倒入适量的清油，加入辣椒面、花椒面、酱油、蒜泥炒香后倒入步骤2中调好的水淀粉烧开。
6. 将煮好的汤汁淋在红薯粉上即可。
##口味特点
四川酸辣粉的口感麻辣鲜香，香味浓郁，味道酸辣可口，深受食客喜爱。
四川酸辣粉图：
