简介:
大同烧肉是一道传统的中国菜肴，属于湘菜系列。它将肉类和各种调味料一起烹饪，口感鲜嫩，香味诱人，是许多人喜爱的美食之一。下面我们来详细了解一下大同烧肉的制作过程。
一、准备材料
- 猪肉：选用瘦肉，切成块状
- 葱姜蒜：切末
- 料酒、酱油、盐、糖：用于腌制和调味
- 其他调料：根据个人口味添加，比如花椒、八角等
二、腌制猪肉
1. 将猪肉块放入容器中，加入葱姜蒜末、适量的料酒、酱油、盐、糖和其他调料。
2. 搅拌均匀，让肉块充分吸收调味料，封闭容器，腌制1-2小时。
三、烹饪步骤
1. 锅热后，加入适量的食用油，爆香葱姜蒜。
2. 将腌制好的猪肉块放入锅中，煎炒至表面金黄。
3. 加水，盖上锅盖，用小火炖煮30分钟至肉熟烂。
4. 最后收汁，使肉块均匀裹上浓香的酱汁。
四、享用方式
将大同烧肉盛入盘中，可以撒上一些葱花或者芝麻增加美观。搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。
通过以上的制作步骤，我们可以轻松在家中制作出美味的大同烧肉，享受家庭美食的幸福时光。赶快动手试试吧！