宫爆肉丁是一道正宗的川菜，以其麻辣口感和香味而闻名。下面将为大家介绍一下宫爆肉丁的制作方法，让您也能在家享受到地道的川菜美味。
## 材料准备
- 300克猪肉（或鸡肉、牛肉），切成丁
- 适量花生米、干红辣椒、葱姜蒜切末
- 调味料：生抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉、酱油
## 制作步骤
### 第一步：腌肉
1. 将肉丁放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
### 第二步：炒肉
1. 锅烧热，倒入适量油，加入肉丁翻炒至变色。
2. 加入花生米、干红辣椒炒香。
### 第三步：调味
1. 加入葱姜蒜末炒香，倒入适量酱油和醋。
2. 加入适量清水，收汁至浓稠。
### 第四步：出锅
1. 炒好的宫爆肉丁装盘，即可食用。
## 小贴士
- 可以根据个人口味添加适量的辣椒和花椒增加麻辣味。
- 炒肉时火不要太大，以免肉变老。
通过以上制作步骤，您可以在家轻松做出美味的宫爆肉丁，享受正宗的川菜美味。祝您成功！