西安肉夹馍是一种传统的陕西小吃，以其独特的口感和味道而驰名于世。肉夹馍一般由薄薄的饼皮夹上肉夹心而成，香味诱人，美味可口。那么，西安肉夹馍究竟是用什么肉做的呢？
## 肉夹馍的传统做法
西安肉夹馍通常选用猪肉为主要原料，猪肉炖煮后剁成碎肉，加入各种香料和调味料，如姜、蒜、八角、桂皮等，搅拌均匀腌制入味。
### 肉夹馍的制作步骤
1. 将腌制好的猪肉煮熟
2. 煮熟后取出捞入碗中剁成细碎的碎肉
3. 取两片面皮，将猪肉夹入其中
4. 加入适量的卤汁，撒上芝麻、葱花等作为装饰
5. 蒸煮至面皮软糯，猪肉入味即可食用
## 变化多样的肉夹馍
虽然传统的肉夹馍主要使用猪肉，但现在人们也可以选择其他种类的肉类来制作肉夹馍，如牛肉、羊肉甚至鸡肉等，因个人口味的不同而选择不同的肉类。
### 创意肉夹馍
除了传统的猪肉夹馍外，现在还有许多创意肉夹馍的做法，如牛肉夹馍、鸡肉夹馍、鱼肉夹馍等，每种肉类都有其独特的风味，让人大饱口福。
综上所述，西安肉夹馍的肉类材料主要以猪肉为主，但也具有丰富的变化和创新，无论是传统还是创意肉夹馍，都是人们喜爱的美食之一。