鹿肉一直被认为是一种高蛋白低脂肪的健康肉类，而且其肉质鲜嫩可口，营养丰富。但是由于鹿肉的特殊性质，烹饪方法也是需要一些技巧的。下面就来介绍一下鹿排的最佳烹饪方法。
# 选择新鲜的鹿排
首先要选购新鲜的鹿排，新鲜的鹿排颜色鲜红，无异味。最好选择冻结前没有经过老化处理的鹿排，这样口感更好。
# 处理鹿排
将鹿排从冰箱取出，让其回温至室温。然后用厨房纸擦干鹿排表面的水分，去除多余的水分可以帮助鹿排更容易上色。
# 腌制鹿排
准备一个浅碗，将一些橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末和一些香草混合在一起，将鹿排均匀地涂抹在腌料中，腌制30分钟至1小时，让其入味。
# 煎鹿排
热锅，倒入一些橄榄油，待油热后将鹿排放入锅中，煎至两面金黄色并熟透，大约每面煎3-4分钟。
# 烤烤
预热烤箱至180度，将煎好的鹿排移至烤盘，放入烤箱烤10-15分钟，直至鹿排达到你喜欢的熟度。
# 享用
将烤好的鹿排取出，趁热配上一些香草调味料或者沙司，美味的鹿排就可以享用了。
通过以上的步骤，就可以做出美味鲜嫩的鹿排了。希望你也能尝试一下这种健康美味的烹饪方法。