把子肉，又称为肉卷，是一道家常菜肴，口感嫩滑，味道鲜美，适合全家人品尝。下面将介绍一些把子肉的做法大全，让您可以在家轻松制作。
### 材料准备
- 猪里脊肉
- 鸡蛋
- 淀粉
- 盐、料酒、酱油
- 胡萝卜、香菇、青菜等蔬菜
### 制作步骤
1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀拍松嫩。
2. 蔬菜切成丝，用开水焯烫后捞出备用。
3. 将鸡蛋打散，加入适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
4. 将猪肉片抹上腌料，静置片刻。
5. 每片猪肉片上放上蔬菜丝，卷起来，用牙签固定。
6. 烧热油锅，将卷好的猪肉片入锅煎至金黄，盛出备用。
7. 另起锅，爆香姜蒜，加入适量水、盐、酱油煮开。
8. 将煎好的猪肉放入锅中煮熟，撒上胡椒粉，即可出锅装盘。
### 温馨提示
- 煮熟的把子肉口感更好。
- 可根据个人口味调整腌料及调味料的用量。
- 也可以添加自己喜欢的蔬菜，增加口感。
通过以上步骤，您就可以在家里制作出口感鲜美的把子肉了。希望这些做法大全能够帮助到您，让您的家庭餐桌更丰富多彩。祝您享用美食！