肠粉是一种广受欢迎的传统粤菜，由于口感软糯，味道鲜美，深受人们喜爱。那么，肠粉究竟是用什么做出来的呢？下面我们就来详细介绍一下。
### 主要原料：
- 米浆：主要由大米浸泡后磨成的米浆构成。
- 面粉：在一些地方也会使用面粉来代替部分的大米浆。
- 水：用于调配米浆和稀释面粉。
- 盐：用于提味。
### 制作流程：
1. 制备米浆：首先将大米浸泡数小时，然后放入磨浆机中打成米浆。
2. 调配面糊：将米浆和面粉混合，并逐渐加入适量的水，直至搅拌成均匀细腻的面糊。
3. 蒸肠粉：将蒸肠粉的容器刷上一层食用油，倒入适量的面糊，上锅蒸熟，待冷却后成为一张薄薄的肠粉皮。
4. 调制肠粉酱料：肠粉的酱料一般包括生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉等，根据喜好可以添加葱姜蒜等调味料。
5. 搭配馅料：将肠粉皮放平，加入适量的馅料，如虾仁、瘦肉、油条等，然后包裹卷起即可食用。
通过以上的制作流程，我们可以看到，肠粉主要是用大米浆或面粉搭配水制成的面糊来制作的。肠粉口感软糯，