白菜是一种常见的蔬菜，常常作为家常菜的主要食材之一，味道清淡爽口，营养丰富。下面将介绍一下如何制作美味的家常菜白菜。
### 1. 选购白菜
选购白菜时，应选择外观新鲜、叶片紧密、色泽翠绿的白菜，避免有虫蛀或叶片松软发黄的。
### 2. 准备食材
将选购好的白菜清洗干净，切成大小适中的块状；准备一些蒜末、姜丝和调味料如盐、酱油、糖等。
### 3. 烹饪方法
1. 炒白菜：热锅凉油，加入蒜末和姜丝爆香，再放入白菜块翻炒均匀，加入盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。
2. 白灼白菜：将白菜块放入开水中焯烫，捞出后沥干水分，加入蒜末、盐等调味，拌匀即可食用。
3. 蒜蓉白菜：将白菜切成段，放入蒜蓉煸炒，加入适量盐调味，翻炒均匀即可食用。
### 4. 注意事项
烹饪白菜时要掌握好火候，避免炒得过久导致白菜失去口感；另外，在调味时可以根据个人口味适量添加调料。
通过以上的简单步骤，我们可以轻松制作出美味可口的家常菜白菜，既简单又营养，适合全家人一起享用。赶快动手尝试吧！