芥蓝，又称芥兰，是一种常见的绿色蔬菜，味道清新可口，营养丰富，深受人们喜爱。芥蓝有多种吃法，其中炒芥蓝是最常见的做法之一。下面就为大家介绍一下芥蓝怎么炒。
# 选购芥蓝
选择新鲜嫩绿的芥蓝，叶子应该脆嫩，带有淡淡的清香味，这样炒出来的芥蓝才会更加鲜美。
# 准备食材
除了芥蓝外，还需要准备蒜末、姜末、盐、生抽、鸡精等调料，根据个人口味可适量添加其他调料。
# 制作步骤
1. 将芥蓝洗净，沥干水分，切成适当大小的段状备用。
2. 锅中烧热少许油，加入蒜末和姜末爆香。
3. 将切好的芥蓝放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，继续翻炒使芥蓝均匀上味。
5. 待芥蓝变软变熟即可出锅装盘，享用美味的炒芥蓝。
# 温馨提示
1. 炒芥蓝时间不宜过长，以保持芥蓝的脆嫩口感。
2. 可根据口味喜好加入蒜蓉、红椒等调料提升口感。
3. 炒芥蓝时火候应该适中，避免炒焦或过生。
通过以上步骤，我们就可以轻松地做出美味可口的炒芥蓝，快来一试吧！。