粤菜是中国八大菜系之一，以烹饪技巧精湛、选料繁多、口味清淡为特点，深受人们喜爱。
# 材料准备
## 主料
- 肉类：猪肉、鸡肉、牛肉等
- 海鲜：虾、鱼、蟹等
- 蔬菜：青菜、豆腐、竹笋等
## 辅料
- 调味料：生抽、老抽、盐、糖等
- 油料：花生油、菜籽油等
- 其他：葱姜蒜、酱油、料酒
# 常见菜式
## 白切鸡
1. 将鸡肉以整鸡或鸡块的形式放入滚水中煮熟；
2. 取出后浸入冰水中，使肉质更加鲜嫩；
3. 切成适当大小的块状，撒上葱姜蒜末和盐，淋上热油即可。
## 清蒸鱼
1. 将鱼洗净，用盐腌制片刻，再加入葱姜蒜和料酒腌制；
2. 锅中放入蒸架，烧开水后将鱼放入蒸熟；
3. 蒸熟后淋上热油，撒上葱姜蒜末和酱油即可。
## 糖醋排骨
1. 将排骨焯水后沥干水分备用；
2. 锅中倒入适量油，放入排骨炸至金黄，捞出备用；
3. 烧热锅中放入糖、醋和番茄酱炒匀，加入少许水煮开，放入排骨翻炒均匀即可。
通过以上步骤制作，您可以轻松在家享受到地道的粤菜美味。愿您烹饪愉快，味蕾满足！