特色粤菜招牌菜
简介：
广东菜，即广东省传统的饮食风格，也称粤菜。广东菜以炒、煮、蒸为主要烹调方式，讲究原汁原味，以突出原料的鲜美和口感，且注重烹饪的技法和火候。
一、招牌菜：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜其中一道经典招牌菜，在广东菜中鲈鱼是被选为主角的。以鲈鱼为主料，搭配葱姜蒜等调料，采用清蒸的方式保持食材原汁原味，并体现出海鲜的鲜嫩和清甜。
二、招牌菜：叉烧
叉烧是粤菜中最具代表性的烤肉之一，以选用优质猪肩肉作为主料，搭配独特的叉烧酱和香料腌制后再烤制而成。味道鲜美、肉质酥嫩，表皮酥脆，香气四溢，是粤菜中不可或缺的招牌菜之一。
三、招牌菜：白切鸡
白切鸡是粤菜中一道经典的招牌菜，选用优质光鸡烹煮而成。烹制时先将鸡整体放入开水中煮熟，再马上用冷水冲洗，使得鸡皮更加细腻爽口。配以特制的蘸料，清香可口，肉质鲜嫩，极具风味。
四、招牌菜：糖醋排骨
糖醋排骨是粤菜中经典的招牌菜之一，选用猪排骨为主料，烹制时先将排骨用特制的酱料腌制后再油炸至金黄酥脆，最后再烹以糖醋汁翻炒，味道酸甜可口，香酥爽口，是广东人喜爱的家常菜之一。
结尾：
粤菜作为中国传统的八大菜系之一，以其独特的烹饪方式和口味而著名。其中的招牌菜更是代表了广东菜的精髓和特色，清蒸鲈鱼、叉烧、白切鸡、糖醋排骨等都是不可或缺的经典之作，展现了粤菜的精湛烹饪技巧和鲜美口感。让我们一起品尝这些美味的粤菜招牌菜，感受广东的独特风味。